Ich beschäftige mich zurzeit intensiv mit Ernährung. Das passt gut, da meine Freundin gegen die ganze Welt allergisch ist… stimmt nicht, das war ja ich eine Laktose- und Fructoseintoleranz hat. Und noch so was, da sie auch keine Sojaprodukte verträgt. Hafer manchmal auch nicht. Also ihr seht… ein schwieriges Thema. Auch bezüglich Süßigkeiten und somit Schokolade. Schokolade ohne Milch und ohne Fructose ist schwer erhältlich. Zartbitterschokolade (aber auch nur bestimmte) ist für die Ewigkeit auch nicht die wahre Lösung. Und jetzt komme ich ins Spiel. Supermone. Der war lahm. Entschuldigt.

Ich experimentiere mit Rohkost. Auch mit Rohkostschokolade, d.h. der Kakao bzw. die Schokolade wird nicht über 45°C gemahlen/erhitzt, wodurch alle natürliche Inhalts- und Nährstoffe erhalten bleiben. Das ist wunderbar, denn dadurch wird Schokolade gesund und strotzt nur so vor Magnesium und Antioxidantien. Außerdem verwende ich keinen raffinierten Zucker. Auch keinen Rohrohrzucker. Und keine Milch- oder tierischen Produkte. Vegan sozusagen. Das hört sich aufwendig und unlecker an, aber so ist es nicht. Sie ist einfach herzustellen und schmeckt wunderbar. Außer man hat eine Freundin, die nicht mal fructosehaltige Süßungsmittel verträgt (Agavendicksaft, Carob, Datteln, …). Dann wird das ganze Verfahren schon schwieriger, aber nicht unmöglich. Zum Glück darf ich wenigstens Nüsse verwenden. Und Reissirup, da er keine Fructose enthält (meine persönliche Erfahrung damit: Das erste Süßungsmittel, dass nicht süchtig macht, da es kein Insulin “aktiviert”. Man kostet davon und will nicht gleich zwei weitere Löffel probieren, so wie bei Agavendicksaft, Honig, Ahornsirup und so weiter und so fort. Obwohl es auch süß und lecker schmeckt – das ist faszinierend).

Ich probiere also derzeit die perfekte Schokolade für meine Freundin zu kreieren, so dass auch mal bisschen Abwechslung in ihrem Schokoladenalltag kommt. Kulinarische Abwechslung, die schmeckt und gesund ist.

Auf was ich eigentlich hinauswollte… interessiert euch so was? Wollt ihr Rezepte, Bilder und Infos darüber? Ich denke nämlich darüber nach einen (reinen) Ernährungs- und Sportblog anzulegen. Na gut, eigentlich ist er schon angelegt (an den letzten Feinheiten wird noch geschliffen), aber irgendwie habe ich Schiss ihn bald zu publizieren. Ich bin kein Experte. Ich probiere gerne aus und teile meine Erfahrung mit. Das ist (hoffentlich) klar. Woran ich zweifle, weiß ich selbst nicht. Normalerweise ziehe ich so ein “Projekt” einfach durch und habe Spaß daran. Vielleicht sollte ich das auch dieses Mal tun. Oder?

In der Zeitachse schmökern:

• « Haarige Unterbrechung
• » Sechs Tatsachen

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